De onde vem o kefir ?

Kefir veio originalmente de uma região no extremo Sudeste da Europa conhecida como Cáucaso. O povo do Cáucaso, a maioria muçulmanos, usaram Kefir, para produzir alimentos e preservar a vida saudável por séculos. Para fermentar o leite, os caucasianos colocado o leite eo Kefir em um saco feito de pele de animal e geralmente o saco pendurado perto da porta, de modo que qualquer um de entrar ou sair, a casa era esperado para cutucar o saco para misturar o conteúdo . À medida que o Kefir foi removido do saco, o leite fresco foi adicionado, e assim o processo de Kefir fazendo continuou.