O que é Sem Lactose?
A intolerância à lactose é uma condição em que o corpo não consegue digerir adequadamente o açúcar encontrado no leite e seus derivados. Isso ocorre devido à falta ou deficiência da enzima lactase, responsável por quebrar a lactose em moléculas menores que podem ser absorvidas pelo organismo.
Para pessoas com intolerância à lactose, consumir alimentos que contenham lactose pode causar desconforto abdominal, diarreia, gases e outros sintomas desagradáveis. Por isso, muitas pessoas optam por seguir uma dieta sem lactose, evitando o consumo de produtos lácteos ou optando por alternativas sem lactose.
O que é Kefir de Água?
O kefir de água é uma bebida fermentada feita a partir de grãos de kefir, que são uma combinação de bactérias e leveduras. Diferente do kefir de leite, que é feito a partir de grãos de kefir embebidos em leite, o kefir de água é feito em água açucarada.
Os grãos de kefir de água se alimentam do açúcar presente na água e produzem ácido láctico, ácido acético e dióxido de carbono, resultando em uma bebida efervescente e levemente ácida. O kefir de água também é conhecido por ser uma excelente fonte de probióticos, que são bactérias benéficas para o intestino.
Benefícios do Kefir de Água para Pessoas com Intolerância à Lactose
Para pessoas com intolerância à lactose, o kefir de água pode ser uma excelente alternativa aos produtos lácteos, pois não contém lactose. Além disso, o kefir de água é uma fonte de probióticos, que podem ajudar a melhorar a saúde intestinal e reduzir os sintomas da intolerância à lactose.
Os probióticos presentes no kefir de água podem ajudar a repovoar o intestino com bactérias benéficas, melhorando a digestão e a absorção de nutrientes. Isso pode ajudar a reduzir os sintomas da intolerância à lactose, como desconforto abdominal, diarreia e gases.
Além disso, o kefir de água também pode ajudar a fortalecer o sistema imunológico, melhorar a saúde da pele, regular o trânsito intestinal e promover a saúde geral do organismo.
Como Fazer Kefir de Água
Fazer kefir de água em casa é relativamente simples. Para começar, você vai precisar de grãos de kefir de água, que podem ser adquiridos em lojas especializadas ou obtidos através de doação de outras pessoas que já cultivam kefir de água.
Para fazer o kefir de água, você vai precisar de:
– 1 litro de água filtrada
– 2 colheres de sopa de açúcar mascavo ou demerara
– 2 colheres de sopa de grãos de kefir de água
– Frutas secas ou suco de frutas (opcional)
Para preparar o kefir de água, siga os seguintes passos:
1. Dissolva o açúcar na água filtrada em um recipiente de vidro.
2. Adicione os grãos de kefir de água.
3. Cubra o recipiente com um pano ou papel toalha e prenda com um elástico.
4. Deixe fermentar em temperatura ambiente por 24 a 48 horas.
5. Após o tempo de fermentação, coe os grãos de kefir de água e reserve para fazer um novo lote.
6. Se desejar, adicione frutas secas ou suco de frutas ao kefir de água fermentado.
7. Armazene o kefir de água na geladeira e consuma dentro de 3 a 4 dias.
Como Consumir Kefir de Água
O kefir de água pode ser consumido puro, como uma bebida refrescante, ou utilizado como base para smoothies, sucos e outras receitas. Ele também pode ser utilizado como substituto do leite em receitas, como panquecas, bolos e molhos.
Para obter os benefícios do kefir de água, é recomendado consumir de 100 a 200 ml por dia. No entanto, é importante começar com pequenas quantidades e aumentar gradualmente, para permitir que o organismo se adapte aos probióticos presentes no kefir de água.
Considerações Finais
O kefir de água é uma excelente opção para pessoas com intolerância à lactose, pois é uma bebida sem lactose e rica em probióticos. Além de ajudar a reduzir os sintomas da intolerância à lactose, o kefir de água também pode trazer diversos benefícios para a saúde intestinal e geral do organismo.
Experimente fazer kefir de água em casa e inclua essa bebida probiótica em sua rotina alimentar. Compartilhe essa descoberta com amigos e familiares que também sofrem de intolerância à lactose, para que eles possam desfrutar dos benefícios do kefir de água.