Introdução
O kefir de leite é uma bebida fermentada que tem ganhado cada vez mais popularidade devido aos seus benefícios para a saúde. Além disso, o peixe ao molho de coco é uma combinação deliciosa e nutritiva. Neste glossário, vamos explorar uma receita que une esses dois ingredientes, criando uma opção saborosa e saudável para o seu cardápio.
Benefícios do kefir de leite
O kefir de leite é uma excelente fonte de probióticos, que são bactérias benéficas para o nosso sistema digestivo. Essas bactérias ajudam a equilibrar a flora intestinal, fortalecendo o sistema imunológico e melhorando a digestão. Além disso, o kefir de leite é rico em vitaminas do complexo B, cálcio, magnésio e proteínas.
Benefícios do peixe ao molho de coco
O peixe é uma ótima fonte de proteínas e ácidos graxos ômega-3, que são essenciais para a saúde do coração e do cérebro. O molho de coco, por sua vez, é rico em gorduras saudáveis, vitaminas e minerais. Essa combinação traz benefícios como a redução do colesterol, melhora da saúde cardiovascular e fortalecimento do sistema imunológico.
Ingredientes necessários
Para preparar essa deliciosa receita de kefir de leite com peixe ao molho de coco, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
– 500ml de leite integral
– 2 colheres de sopa de grãos de kefir de leite
– 4 filés de peixe de sua preferência
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1 colher de sopa de azeite de oliva
– 200ml de leite de coco
– 1 colher de sopa de curry em pó
– Sal e pimenta a gosto
Preparo do kefir de leite
Para preparar o kefir de leite, comece lavando bem os grãos de kefir em água filtrada. Em seguida, coloque-os em um pote de vidro com o leite integral. Cubra o pote com um pano limpo e deixe fermentar em temperatura ambiente por 24 horas.
Após esse período, coe o kefir utilizando uma peneira de plástico ou nylon. Os grãos podem ser reutilizados para fazer mais kefir, basta repetir o processo. O líquido resultante é o kefir de leite pronto para consumo.
Preparo do peixe ao molho de coco
Para preparar o peixe ao molho de coco, comece temperando os filés de peixe com sal, pimenta e curry em pó. Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
Adicione os filés de peixe à frigideira e cozinhe por cerca de 5 minutos de cada lado, ou até que estejam cozidos por completo. Em seguida, adicione o leite de coco e deixe ferver por mais alguns minutos, até que o molho engrosse.
Montagem do prato
Para montar o prato, coloque os filés de peixe em um prato fundo e regue com o molho de coco. Sirva acompanhado do kefir de leite gelado e decore com folhas de coentro ou salsa.
Considerações finais
Essa receita de kefir de leite com peixe ao molho de coco é uma opção deliciosa e saudável para incluir no seu cardápio. Além de ser fácil de preparar, ela traz benefícios para a saúde, graças aos probióticos do kefir e aos nutrientes do peixe e do coco. Experimente essa combinação e aproveite todos os sabores e benefícios que ela oferece!