O que é Kefir de Leite?
O Kefir de Leite é uma bebida probiótica fermentada feita a partir de grãos de kefir. Esses grãos são uma combinação de bactérias e leveduras que se desenvolvem em uma matriz de proteínas, lipídios e açúcares. Essa combinação única de microrganismos vivos é responsável pela fermentação do leite, transformando-o em uma bebida rica em probióticos e nutrientes.
Benefícios do Kefir de Leite
O consumo regular de Kefir de Leite traz uma série de benefícios para a saúde. Os probióticos presentes nessa bebida ajudam a equilibrar a flora intestinal, fortalecendo o sistema imunológico e melhorando a digestão. Além disso, o Kefir de Leite é uma excelente fonte de cálcio, proteínas e vitaminas do complexo B. Esses nutrientes são essenciais para a saúde óssea, muscular e cerebral.
Como fazer Kefir de Leite com Morango e Coco
Para fazer uma deliciosa receita de Kefir de Leite com Morango e Coco, você precisará dos seguintes ingredientes:
– 500ml de leite integral;
– 2 colheres de sopa de grãos de kefir;
– 1/2 xícara de morangos frescos;
– 1/4 de xícara de coco ralado;
– 1 colher de sopa de mel;
– 1 colher de chá de extrato de baunilha.
Passo a passo da receita
1. Em um recipiente de vidro, coloque os grãos de kefir e o leite integral. Cubra o recipiente com um pano limpo e deixe fermentar em temperatura ambiente por 24 horas.
2. Após as 24 horas, coe o kefir utilizando uma peneira de plástico ou nylon. Reserve os grãos para fazer uma nova fermentação.
3. No liquidificador, adicione o kefir fermentado, os morangos, o coco ralado, o mel e o extrato de baunilha. Bata tudo até obter uma mistura homogênea.
4. Despeje a mistura em um recipiente de vidro e tampe bem. Deixe fermentar por mais 12 horas em temperatura ambiente.
5. Após as 12 horas, leve o Kefir de Leite com Morango e Coco à geladeira por pelo menos 4 horas antes de consumir.
Dicas para um Kefir de Leite perfeito
– Utilize sempre leite integral na preparação do Kefir de Leite, pois o teor de gordura é importante para a fermentação adequada.
– Certifique-se de que os grãos de kefir estejam saudáveis e ativos antes de iniciar a fermentação.
– Evite utilizar utensílios de metal durante o processo de fermentação, pois eles podem prejudicar os microrganismos presentes no kefir.
– Ajuste a quantidade de morangos e coco de acordo com o seu gosto pessoal. Você pode adicionar mais ou menos desses ingredientes para obter o sabor desejado.
– Se preferir um kefir mais cremoso, você pode adicionar uma colher de sopa de creme de leite na mistura antes de bater no liquidificador.
Como armazenar o Kefir de Leite com Morango e Coco
O Kefir de Leite com Morango e Coco pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias. Certifique-se de que o recipiente esteja bem vedado para evitar a contaminação por outros microrganismos. Antes de consumir, agite bem o kefir para misturar os ingredientes que podem se separar durante o armazenamento.
Conclusão
O Kefir de Leite com Morango e Coco é uma opção deliciosa e saudável para incluir na sua dieta. Além de ser uma fonte de probióticos e nutrientes, essa bebida é refrescante e pode ser consumida em qualquer momento do dia. Experimente essa receita e aproveite todos os benefícios que o Kefir de Leite pode oferecer para a sua saúde.