Introdução
O kefir de leite é uma bebida fermentada que tem ganhado cada vez mais popularidade devido aos seus benefícios para a saúde. Além de ser uma excelente fonte de probióticos, o kefir de leite também é rico em vitaminas, minerais e proteínas. Neste glossário, vamos explorar uma deliciosa receita de kefir de leite com frango e legumes, que combina os benefícios do kefir com os nutrientes do frango e dos legumes.
Benefícios do Kefir de Leite
O kefir de leite é uma excelente fonte de probióticos, que são bactérias benéficas para o nosso sistema digestivo. Essas bactérias ajudam a equilibrar a flora intestinal, melhorando a digestão e fortalecendo o sistema imunológico. Além disso, o kefir de leite também é rico em cálcio, vitamina K2, vitamina B12 e proteínas, que são essenciais para a saúde óssea, a coagulação sanguínea e a formação de células sanguíneas.
Ingredientes
Para preparar esta deliciosa receita de kefir de leite com frango e legumes, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
– 500 ml de leite integral
– 2 colheres de sopa de grãos de kefir
– 500 gramas de peito de frango cortado em cubos
– 2 cenouras médias cortadas em rodelas
– 1 abobrinha média cortada em cubos
– 1 cebola média picada
– 2 dentes de alho picados
– Sal e pimenta a gosto
– Azeite de oliva para refogar
Modo de Preparo
1. Em um recipiente de vidro, coloque o leite integral e adicione os grãos de kefir. Cubra o recipiente com um pano limpo e deixe fermentar em temperatura ambiente por 24 horas.
2. Após as 24 horas, coe o kefir utilizando uma peneira fina, separando os grãos do líquido. Reserve o líquido, que será o kefir de leite.
3. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
4. Adicione o frango cortado em cubos e tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe cozinhar por alguns minutos, até que o frango esteja dourado por fora.
5. Acrescente as cenouras e a abobrinha cortadas e refogue por mais alguns minutos, até que os legumes estejam macios.
6. Adicione o kefir de leite reservado à panela e misture bem. Deixe cozinhar por mais alguns minutos, até que o kefir esteja aquecido.
7. Sirva o kefir de leite com frango e legumes quente, acompanhado de arroz integral ou salada verde.
Variações da Receita
Esta receita de kefir de leite com frango e legumes pode ser adaptada de acordo com o seu gosto e preferências. Você pode adicionar outros legumes, como brócolis, couve-flor ou pimentão, para deixar o prato ainda mais nutritivo. Além disso, você também pode substituir o frango por carne vermelha, peixe ou tofu, se preferir. Use a sua criatividade e experimente diferentes combinações de ingredientes!
Considerações Finais
O kefir de leite com frango e legumes é uma opção saudável e saborosa para incluir na sua dieta. Além de ser uma excelente fonte de probióticos, o kefir de leite também fornece nutrientes essenciais para o nosso organismo. Experimente esta receita e aproveite todos os benefícios do kefir de leite combinados com os sabores e nutrientes do frango e dos legumes!