O que é Kefir de Leite?
O Kefir de Leite é uma bebida fermentada feita a partir de grãos de kefir. Esses grãos são uma combinação de bactérias e leveduras que se alimentam do açúcar do leite, produzindo ácido láctico e álcool. O resultado é uma bebida cremosa, com sabor levemente ácido e com uma textura semelhante ao iogurte. O kefir de leite é conhecido por ser uma excelente fonte de probióticos, que são bactérias benéficas para o nosso sistema digestivo.
Benefícios do Kefir de Leite
O consumo regular de kefir de leite traz diversos benefícios para a saúde. Os probióticos presentes no kefir ajudam a equilibrar a flora intestinal, melhorando a digestão e fortalecendo o sistema imunológico. Além disso, o kefir de leite é rico em vitaminas do complexo B, cálcio, magnésio e proteínas. Esses nutrientes são essenciais para o bom funcionamento do organismo, contribuindo para a saúde dos ossos, músculos e sistema nervoso.
Como fazer Kefir de Leite em casa
Fazer kefir de leite em casa é mais simples do que parece. Para começar, você vai precisar dos grãos de kefir, que podem ser adquiridos em lojas especializadas ou com outras pessoas que já cultivam o kefir. Em seguida, você vai precisar de leite integral, de preferência orgânico. A proporção ideal é de 1 colher de sopa de grãos de kefir para cada 500 ml de leite. Basta colocar os grãos de kefir em um pote de vidro, adicionar o leite e deixar fermentar por cerca de 24 horas, em temperatura ambiente.
Receita de Frango ao Molho de Mostarda e Mel com Kefir de Leite
Agora que você já sabe o que é kefir de leite e como fazer em casa, que tal aprender uma deliciosa receita que utiliza essa bebida fermentada? O frango ao molho de mostarda e mel com kefir de leite é uma opção saudável e saborosa para o seu almoço ou jantar. Confira a seguir os ingredientes e o modo de preparo:
Ingredientes:
– 4 filés de frango
– Suco de 1 limão
– Sal e pimenta a gosto
– 2 colheres de sopa de mostarda
– 2 colheres de sopa de mel
– 1 xícara de kefir de leite
– 1 colher de sopa de azeite de oliva
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– Salsinha picada a gosto
Modo de preparo:
1. Tempere os filés de frango com o suco de limão, sal e pimenta. Reserve.
2. Em uma tigela, misture a mostarda, o mel e o kefir de leite. Reserve.
3. Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
4. Adicione os filés de frango à frigideira e cozinhe por cerca de 5 minutos de cada lado, até ficarem dourados e cozidos por completo.
5. Despeje a mistura de mostarda, mel e kefir de leite sobre os filés de frango e deixe cozinhar por mais alguns minutos, até o molho engrossar.
6. Finalize com salsinha picada e sirva acompanhado de arroz integral e legumes cozidos.
Variações da receita
Essa receita de frango ao molho de mostarda e mel com kefir de leite pode ser adaptada de acordo com o seu gosto e preferências. Você pode adicionar outros temperos, como páprica ou curry, para dar um toque especial ao prato. Além disso, você pode substituir o frango por peixe ou tofu, caso prefira uma opção vegetariana. O importante é soltar a criatividade na cozinha e aproveitar os benefícios do kefir de leite de uma forma deliciosa!
Conclusão
O kefir de leite é uma bebida fermentada rica em probióticos e nutrientes essenciais para a saúde. Além de consumi-lo puro, é possível utilizá-lo em diversas receitas, como o frango ao molho de mostarda e mel. Essa receita é uma opção saudável e saborosa para incluir o kefir de leite na sua alimentação diária. Experimente e aproveite todos os benefícios dessa bebida fermentada!