Introdução
O kefir de leite é uma bebida fermentada que tem ganhado cada vez mais popularidade devido aos seus benefícios para a saúde. Além disso, o frango ao curry é um prato delicioso e muito apreciado por muitas pessoas. Neste glossário, iremos explorar a receita de kefir de leite com frango ao curry, fornecendo detalhes sobre os ingredientes, o preparo e os benefícios para a saúde.
Ingredientes
Para preparar o kefir de leite com frango ao curry, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
– 1 xícara de grãos de kefir de leite
– 1 litro de leite integral
– 500g de peito de frango cortado em cubos
– 2 colheres de sopa de curry em pó
– 1 cebola média picada
– 2 dentes de alho picados
– 1 colher de sopa de azeite de oliva
– Sal e pimenta a gosto
– Salsinha picada para decorar
Preparo do Kefir de Leite
Antes de começar a preparar a receita, é importante ter os grãos de kefir de leite prontos. Caso você ainda não tenha os grãos, é possível adquiri-los em lojas especializadas ou com pessoas que já cultivam o kefir.
1. Coloque os grãos de kefir de leite em um recipiente de vidro com tampa.
2. Adicione o leite integral ao recipiente, cobrindo completamente os grãos.
3. Tampe o recipiente e deixe fermentar em temperatura ambiente por 24 horas.
4. Após o período de fermentação, coe o kefir de leite utilizando uma peneira de plástico ou nylon.
5. Os grãos podem ser reutilizados para fazer mais kefir de leite, enquanto o líquido obtido é utilizado na receita de frango ao curry.
Preparo do Frango ao Curry
Agora que você já tem o kefir de leite pronto, vamos ao preparo do frango ao curry:
1. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
2. Adicione a cebola picada e o alho picado, refogando até ficarem dourados.
3. Acrescente o frango em cubos e tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Deixe o frango cozinhar por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
5. Adicione o curry em pó e misture bem, garantindo que todos os pedaços de frango estejam cobertos pelo tempero.
6. Despeje o kefir de leite na panela e misture novamente.
7. Reduza o fogo para médio-baixo e deixe o frango cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos, ou até que esteja macio e cozido por completo.
8. Sirva o frango ao curry com arroz branco ou integral e decore com salsinha picada.
Benefícios para a Saúde
O kefir de leite é uma excelente fonte de probióticos, que são bactérias benéficas para o intestino. Esses probióticos ajudam a melhorar a digestão, fortalecer o sistema imunológico e promover a saúde intestinal. Além disso, o kefir de leite é rico em cálcio, proteínas e vitaminas do complexo B.
O frango é uma fonte de proteína magra, essencial para a construção e reparação dos tecidos do corpo. Além disso, o curry em pó utilizado na receita contém açafrão-da-terra, que possui propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes.
A combinação do kefir de leite com o frango ao curry resulta em uma refeição saudável e saborosa, que pode ser incluída em uma dieta equilibrada. É importante ressaltar que cada organismo reage de forma diferente aos alimentos, por isso é sempre recomendado consultar um profissional de saúde antes de fazer grandes mudanças na alimentação.
Conclusão
Neste glossário, exploramos a receita de kefir de leite com frango ao curry, fornecendo detalhes sobre os ingredientes, o preparo e os benefícios para a saúde. O kefir de leite é uma bebida fermentada que oferece diversos benefícios para o organismo, enquanto o frango ao curry é uma opção saudável e saborosa de refeição. Experimente essa combinação e aproveite todos os sabores e benefícios que ela tem a oferecer!