Introdução
O kefir de leite é uma bebida fermentada que tem ganhado cada vez mais popularidade devido aos seus benefícios para a saúde. Além disso, o frango à caçadora é um prato clássico da culinária brasileira, conhecido por seu sabor rico e reconfortante. Neste glossário, iremos explorar a receita de kefir de leite com frango à caçadora, fornecendo detalhes sobre os ingredientes, o preparo e os benefícios para a saúde. Prepare-se para descobrir uma combinação deliciosa e nutritiva!
Ingredientes
Para preparar o kefir de leite com frango à caçadora, você precisará dos seguintes ingredientes:
– 1 litro de leite fresco;
– 2 colheres de sopa de grãos de kefir;
– 500g de frango em pedaços;
– 1 cebola média picada;
– 2 dentes de alho picados;
– 2 tomates picados;
– 1 pimentão verde picado;
– 1 cenoura em rodelas;
– 1 xícara de champignon fatiado;
– 1 xícara de vinho tinto seco;
– 1 xícara de caldo de frango;
– 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
– Sal e pimenta a gosto;
– Salsinha picada para decorar.
Preparo
1. Comece preparando o kefir de leite. Em um recipiente de vidro, coloque o leite fresco e adicione os grãos de kefir. Cubra o recipiente com um pano limpo e deixe fermentar em temperatura ambiente por 24 horas.
2. Após as 24 horas, coe o kefir de leite utilizando um coador de plástico ou nylon. Os grãos de kefir podem ser reutilizados para fazer mais kefir de leite.
3. Agora, vamos ao preparo do frango à caçadora. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem dourados.
4. Adicione os pedaços de frango à panela e doure-os por todos os lados. Tempere com sal e pimenta a gosto.
5. Acrescente os tomates picados, o pimentão verde, a cenoura em rodelas e o champignon fatiado. Refogue por alguns minutos até que os legumes fiquem macios.
6. Despeje o vinho tinto seco na panela e deixe cozinhar por alguns minutos para que o álcool evapore.
7. Adicione o caldo de frango à panela, suficiente para cobrir os ingredientes. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 40 minutos, ou até que o frango esteja macio e cozido.
8. Enquanto o frango cozinha, prepare o acompanhamento de kefir de leite. Em um recipiente, misture o kefir de leite com sal e pimenta a gosto.
9. Sirva o frango à caçadora acompanhado do kefir de leite temperado. Decore com salsinha picada.
Benefícios para a saúde
O kefir de leite é uma excelente fonte de probióticos, bactérias benéficas que ajudam a equilibrar a flora intestinal e fortalecer o sistema imunológico. Além disso, o kefir de leite contém vitaminas do complexo B, cálcio, magnésio e proteínas. Já o frango é uma ótima fonte de proteínas magras, vitaminas do complexo B e minerais como ferro e zinco.
A combinação do kefir de leite com o frango à caçadora resulta em uma refeição completa e nutritiva, que fornece energia, fortalece o sistema imunológico e contribui para a saúde intestinal. Além disso, o sabor rico e reconfortante do frango à caçadora torna essa receita uma opção deliciosa para o almoço ou jantar.
Conclusão
O kefir de leite com frango à caçadora é uma combinação perfeita de sabor e saúde. Com ingredientes nutritivos e benefícios para o organismo, essa receita é uma ótima opção para quem busca uma alimentação equilibrada e saborosa. Experimente preparar essa deliciosa refeição em casa e desfrute de todos os seus benefícios. Bom apetite!