O que é Kefir de Água?
O Kefir de Água é uma bebida probiótica fermentada feita a partir de grãos de kefir. Os grãos de kefir são uma combinação de bactérias e leveduras que se alimentam de açúcar e produzem ácido láctico, ácido acético e dióxido de carbono. Esses grãos são semelhantes aos grãos de kefir de leite, mas são específicos para a fermentação de água. O resultado é uma bebida refrescante e levemente efervescente, com um sabor levemente ácido e adocicado.
Benefícios do Kefir de Água
O Kefir de Água é conhecido por seus diversos benefícios para a saúde. Ele é uma excelente fonte de probióticos, que são bactérias benéficas para o intestino. Essas bactérias ajudam a equilibrar a flora intestinal, fortalecendo o sistema imunológico e melhorando a digestão. Além disso, o Kefir de Água também é rico em vitaminas e minerais, como vitamina B12, vitamina K e cálcio. Esses nutrientes são essenciais para a saúde óssea, a produção de energia e a saúde do sistema nervoso.
Como fazer Kefir de Água
Para fazer Kefir de Água, você precisará de grãos de kefir de água, água filtrada e açúcar mascavo. Comece colocando os grãos de kefir em um frasco de vidro e adicione água filtrada e açúcar mascavo. Cubra o frasco com um pano ou papel toalha e deixe fermentar por 24 a 48 horas, em temperatura ambiente. Após esse período, coe os grãos de kefir e transfira a bebida para uma garrafa de vidro. Você pode adicionar frutas ou sucos naturais para dar sabor ao Kefir de Água. Deixe a garrafa fermentar por mais 24 horas e, em seguida, coloque na geladeira para resfriar antes de consumir.
Receita de Kefir de Água com Tzatziki
Agora que você sabe como fazer Kefir de Água, vamos compartilhar uma deliciosa receita de Kefir de Água com Tzatziki. O Tzatziki é um molho grego feito com iogurte, pepino, alho e ervas frescas. A combinação do Kefir de Água refrescante com o molho Tzatziki cremoso cria uma bebida única e saborosa.
Ingredientes:
– 2 xícaras de Kefir de Água
– 1 pepino médio
– 2 dentes de alho
– 1 colher de sopa de azeite de oliva
– 1 colher de sopa de suco de limão
– 1 colher de sopa de hortelã fresca picada
– Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
1. Descasque o pepino e rale finamente. Em seguida, coloque o pepino ralado em uma peneira e pressione para remover o excesso de líquido.
2. Em uma tigela, misture o Kefir de Água, o pepino ralado, o alho picado, o azeite de oliva, o suco de limão e a hortelã fresca. Tempere com sal e pimenta a gosto.
3. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora para que os sabores se misturem.
4. Sirva gelado e aproveite!
Variações da Receita
Você pode personalizar a receita de Kefir de Água com Tzatziki de acordo com o seu gosto. Adicione mais alho para um sabor mais intenso, ou experimente outras ervas frescas, como salsa ou coentro. Você também pode adicionar um toque de pimenta caiena para dar um toque picante. Se preferir uma versão mais leve, substitua o azeite de oliva por iogurte grego light.
Como armazenar o Kefir de Água com Tzatziki
O Kefir de Água com Tzatziki pode ser armazenado na geladeira por até uma semana. Certifique-se de mantê-lo em um recipiente hermético para preservar o sabor e a textura. Agite bem antes de servir, pois os ingredientes podem se separar durante o armazenamento.
Conclusão
O Kefir de Água com Tzatziki é uma opção refrescante e saudável para aproveitar os benefícios do Kefir de Água de uma maneira deliciosa. Experimente essa receita e descubra uma nova forma de desfrutar dos probióticos e nutrientes do Kefir de Água. Aproveite!