Introdução
O kefir de água é uma bebida fermentada que tem ganhado cada vez mais popularidade devido aos seus benefícios para a saúde. Além disso, a sopa de lentilhas e legumes é uma opção nutritiva e saborosa para incluir na dieta. Neste glossário, vamos explorar a receita de kefir de água com sopa de lentilhas e legumes, fornecendo informações detalhadas sobre os ingredientes, o processo de preparo e os benefícios para a saúde.
Ingredientes
Para preparar o kefir de água com sopa de lentilhas e legumes, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
– 1 xícara de grãos de kefir de água
– 4 xícaras de água filtrada
– 1 colher de sopa de açúcar mascavo
– 1 colher de sopa de suco de limão
– 1 xícara de lentilhas
– 2 cenouras picadas
– 2 talos de aipo picados
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1 colher de sopa de azeite de oliva
– Sal e pimenta a gosto
Preparo do kefir de água
O primeiro passo para preparar o kefir de água é lavar bem os grãos de kefir em água corrente. Em seguida, coloque os grãos em um frasco de vidro com tampa e adicione a água filtrada, o açúcar mascavo e o suco de limão. Misture bem os ingredientes e tampe o frasco.
Deixe o frasco em temperatura ambiente por aproximadamente 24 horas, agitando-o suavemente a cada 6 horas. Após esse período, coe os grãos de kefir e reserve a bebida fermentada.
Preparo da sopa de lentilhas e legumes
Enquanto o kefir de água fermenta, você pode começar a preparar a sopa de lentilhas e legumes. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
Adicione as cenouras e o aipo picados e refogue por mais alguns minutos. Em seguida, adicione as lentilhas e cubra com água. Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos, ou até que as lentilhas estejam macias.
Benefícios para a saúde
O kefir de água é uma excelente fonte de probióticos, que são bactérias benéficas para o intestino. Essas bactérias ajudam a melhorar a digestão, fortalecer o sistema imunológico e promover a saúde intestinal. Além disso, o kefir de água também é rico em vitaminas do complexo B, vitamina K e minerais como cálcio e magnésio.
A sopa de lentilhas e legumes, por sua vez, é uma ótima fonte de proteínas vegetais, fibras, vitaminas e minerais. As lentilhas são ricas em ferro, zinco e folato, nutrientes essenciais para a saúde. Além disso, a sopa de lentilhas e legumes é uma opção de refeição leve e saudável, ideal para quem busca uma alimentação equilibrada.
Conclusão
A receita de kefir de água com sopa de lentilhas e legumes é uma combinação perfeita para quem busca uma alimentação saudável e nutritiva. O kefir de água fornece probióticos e nutrientes essenciais, enquanto a sopa de lentilhas e legumes é uma opção rica em proteínas e vitaminas. Experimente essa deliciosa receita e aproveite todos os benefícios para a saúde que ela oferece.