O que é Kefir de Água?
O Kefir de Água é uma bebida fermentada feita a partir de grãos de kefir, que são uma combinação de bactérias e leveduras. Esses grãos são colocados em água com açúcar e outros ingredientes, onde ocorre a fermentação. Durante esse processo, as bactérias e leveduras consomem o açúcar, produzindo ácido láctico, ácido acético e dióxido de carbono. O resultado é uma bebida efervescente e levemente ácida, com um sabor único e refrescante.
Benefícios do Kefir de Água
O Kefir de Água é conhecido por seus diversos benefícios para a saúde. Ele é uma excelente fonte de probióticos, que são bactérias benéficas para o intestino. Essas bactérias ajudam a melhorar a digestão, fortalecer o sistema imunológico e promover a saúde intestinal. Além disso, o Kefir de Água também é rico em vitaminas do complexo B, vitamina K e minerais como cálcio, magnésio e fósforo. Esses nutrientes são essenciais para o bom funcionamento do organismo e podem ajudar a prevenir doenças como osteoporose e anemia.
Como fazer Kefir de Água
Para fazer Kefir de Água em casa, você vai precisar de grãos de kefir, água filtrada, açúcar mascavo ou demerara e frutas secas ou suco de frutas para saborizar. Primeiro, coloque os grãos de kefir em um recipiente de vidro com água e açúcar. Cubra o recipiente com um pano ou papel toalha e deixe fermentar em temperatura ambiente por 24 a 48 horas. Após esse período, coe a bebida, separando os grãos de kefir. Você pode saborizar o Kefir de Água adicionando frutas secas ou suco de frutas. Deixe a bebida fermentar novamente por mais 24 horas e está pronto para ser consumido.
Receita de Kefir de Água com Salada de Quinoa
Agora que você já sabe como fazer Kefir de Água, que tal aprender uma deliciosa receita para aproveitar essa bebida fermentada? A salada de quinoa com Kefir de Água é uma opção saudável e nutritiva para uma refeição leve e saborosa. Confira a seguir a receita:
Ingredientes:
– 1 xícara de quinoa
– 2 xícaras de água
– 1 colher de sopa de azeite de oliva
– Suco de 1 limão
– Sal e pimenta a gosto
– 1 xícara de tomate cereja cortado ao meio
– 1 xícara de pepino cortado em cubos
– 1 xícara de pimentão vermelho cortado em cubos
– 1 xícara de folhas de rúcula
– 1 xícara de Kefir de Água
Modo de preparo:
1. Em uma panela, coloque a quinoa e a água e leve ao fogo médio. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos ou até que a quinoa esteja macia e a água tenha sido absorvida.
2. Retire a panela do fogo e deixe a quinoa esfriar.
3. Em uma tigela, misture o azeite de oliva, o suco de limão, o sal e a pimenta.
4. Adicione o tomate cereja, o pepino, o pimentão vermelho e a rúcula à tigela e misture bem.
5. Acrescente a quinoa cozida à tigela e misture novamente.
6. Por fim, adicione o Kefir de Água à salada e misture delicadamente.
7. Sirva a salada de quinoa com Kefir de Água gelada e aproveite!
Conclusão
O Kefir de Água é uma bebida fermentada cheia de benefícios para a saúde. Além de ser uma excelente fonte de probióticos, ele também é rico em nutrientes essenciais. A receita de salada de quinoa com Kefir de Água é uma opção deliciosa para aproveitar essa bebida de forma criativa e nutritiva. Experimente e desfrute de uma refeição leve e saborosa!