O que é Kefir de Água?
O Kefir de Água é uma bebida fermentada feita a partir de grãos de kefir, que são uma combinação de bactérias e leveduras. Esses grãos são colocados em água com açúcar mascavo ou frutas secas, onde ocorre a fermentação. Durante esse processo, as bactérias e leveduras consomem o açúcar, produzindo ácido láctico, ácido acético e dióxido de carbono, o que resulta em uma bebida efervescente e levemente ácida.
Benefícios do Kefir de Água
O Kefir de Água é conhecido por seus diversos benefícios à saúde. Ele é uma excelente fonte de probióticos, que são bactérias benéficas que ajudam a equilibrar a flora intestinal e fortalecer o sistema imunológico. Além disso, o Kefir de Água também é rico em vitaminas do complexo B, vitamina K, ácido fólico e minerais como cálcio, magnésio e fósforo. Esses nutrientes são essenciais para o bom funcionamento do organismo e contribuem para a saúde óssea, cardiovascular e digestiva.
Como fazer Kefir de Água
Para fazer Kefir de Água, você vai precisar de grãos de kefir, água filtrada, açúcar mascavo ou frutas secas e um recipiente de vidro. Comece colocando os grãos de kefir no recipiente de vidro e adicione água filtrada suficiente para cobri-los. Em seguida, adicione o açúcar mascavo ou as frutas secas para alimentar os grãos. Cubra o recipiente com um pano ou papel toalha e deixe fermentar em temperatura ambiente por cerca de 24 a 48 horas, dependendo da temperatura ambiente. Após esse período, coe a bebida para separar os grãos de kefir e transfira o líquido para uma garrafa com tampa. Deixe a garrafa fermentar por mais 24 horas em temperatura ambiente antes de consumir.
Receita de Kefir de Água com Salada de Lentilhas
Agora que você já sabe como fazer Kefir de Água, que tal aprender uma deliciosa receita para aproveitar essa bebida fermentada de forma ainda mais saudável? A salada de lentilhas com Kefir de Água é uma opção nutritiva e saborosa para incluir no seu cardápio. Confira a seguir a receita:
Ingredientes:
– 1 xícara de lentilhas cozidas
– 1 xícara de tomate cereja cortado ao meio
– 1 xícara de pepino em cubos
– 1 xícara de cebola roxa picada
– 1 xícara de pimentão vermelho em cubos
– 1 xícara de folhas de rúcula
– 1/2 xícara de azeitonas pretas
– 1/4 xícara de azeite de oliva
– 2 colheres de sopa de suco de limão
– Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
1. Em uma tigela grande, misture as lentilhas cozidas, o tomate cereja, o pepino, a cebola roxa, o pimentão vermelho, as folhas de rúcula e as azeitonas pretas.
2. Em um recipiente separado, misture o azeite de oliva, o suco de limão, o sal e a pimenta.
3. Despeje o molho sobre a salada e misture bem.
4. Sirva a salada de lentilhas acompanhada de uma porção de Kefir de Água gelado.
Conclusão
O Kefir de Água é uma bebida fermentada cheia de benefícios para a saúde, e combiná-lo com uma salada de lentilhas é uma ótima maneira de aproveitar todos os nutrientes e sabores. Experimente essa receita e desfrute de uma refeição saudável e deliciosa!