O que é Kefir de Água?
O Kefir de Água é uma bebida fermentada feita a partir de grãos de kefir, que são uma combinação de bactérias e leveduras. Esses grãos se alimentam do açúcar presente na água e produzem ácido láctico, ácido acético e dióxido de carbono, resultando em uma bebida efervescente e levemente ácida.
Benefícios do Kefir de Água
O Kefir de Água é conhecido por seus diversos benefícios para a saúde. Ele é uma excelente fonte de probióticos, que são bactérias benéficas para o nosso sistema digestivo. Esses probióticos ajudam a equilibrar a flora intestinal, fortalecer o sistema imunológico e melhorar a digestão.
Além disso, o Kefir de Água também é rico em vitaminas do complexo B, vitamina K, ácido fólico e minerais como cálcio, magnésio e fósforo. Esses nutrientes são essenciais para o bom funcionamento do nosso organismo e contribuem para a saúde dos ossos, pele, cabelos e unhas.
Como fazer Kefir de Água com Pêssego e Hibisco
Para fazer a receita de Kefir de Água com Pêssego e Hibisco, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
– 1 litro de água filtrada;
– 2 colheres de sopa de grãos de kefir de água;
– 1 pêssego maduro;
– 1 colher de sopa de flores de hibisco secas;
– 2 colheres de sopa de açúcar mascavo;
– 1 colher de sopa de suco de limão.
Para começar, coloque os grãos de kefir de água em um vidro de boca larga e adicione a água filtrada. Cubra o vidro com um pano ou papel toalha e deixe fermentar em temperatura ambiente por 24 a 48 horas.
Benefícios do Pêssego
O pêssego é uma fruta deliciosa e nutritiva, que traz diversos benefícios para a saúde. Ele é rico em vitaminas A, C e E, que são antioxidantes poderosos e ajudam a combater os radicais livres, prevenindo o envelhecimento precoce e fortalecendo o sistema imunológico.
Além disso, o pêssego também é fonte de fibras, que auxiliam no bom funcionamento do intestino, e de potássio, que é importante para a saúde cardiovascular. Ele também possui propriedades diuréticas, ajudando a eliminar toxinas do organismo.
Benefícios do Hibisco
O hibisco é uma planta conhecida por suas propriedades medicinais. Ele é rico em antioxidantes, como as antocianinas, que ajudam a combater os radicais livres e prevenir doenças como o câncer e o envelhecimento precoce.
Além disso, o hibisco também possui propriedades diuréticas, ajudando a eliminar toxinas do organismo e prevenindo a retenção de líquidos. Ele também pode auxiliar na redução da pressão arterial e no controle do colesterol.
Modo de preparo
Após a fermentação do kefir de água, coe os grãos e reserve. Em um liquidificador, bata o pêssego com um pouco de água até obter um suco. Em uma panela, ferva a água com as flores de hibisco por cerca de 5 minutos. Desligue o fogo e adicione o açúcar mascavo, mexendo até dissolver.
Em um recipiente de vidro, misture o suco de pêssego, o chá de hibisco e o suco de limão. Adicione os grãos de kefir de água reservados e cubra o recipiente com um pano ou papel toalha. Deixe fermentar em temperatura ambiente por mais 24 horas.
Como consumir o Kefir de Água com Pêssego e Hibisco
O Kefir de Água com Pêssego e Hibisco pode ser consumido gelado, como uma bebida refrescante, ou utilizado como base para smoothies e outras receitas. Ele é uma opção saudável e saborosa para substituir refrigerantes e sucos industrializados.
É importante lembrar que o Kefir de Água é uma bebida fermentada e pode conter um pequeno teor alcoólico. Por isso, é recomendado consumi-lo com moderação, principalmente para pessoas que não estão acostumadas com esse tipo de bebida.
Considerações finais
O Kefir de Água com Pêssego e Hibisco é uma opção deliciosa e saudável para incluir na sua rotina alimentar. Além de ser uma fonte de probióticos e nutrientes essenciais, ele também traz os benefícios do pêssego e do hibisco.
Experimente essa receita e aproveite todos os benefícios que o Kefir de Água pode oferecer para a sua saúde. Lembre-se de sempre utilizar ingredientes frescos e de qualidade, e de seguir as instruções de fermentação corretamente para obter um kefir de água saboroso e nutritivo.