Introdução
O kefir de água com hortelã é uma bebida fermentada refrescante e cheia de benefícios para a saúde. Essa receita milenar tem origem nas montanhas do Cáucaso e é conhecida por suas propriedades probióticas, que ajudam a equilibrar a flora intestinal e fortalecer o sistema imunológico. Além disso, o kefir de água com hortelã é uma ótima opção para quem busca uma alternativa saudável e saborosa aos refrigerantes industrializados. Neste glossário, vamos explorar todos os detalhes sobre como preparar essa deliciosa bebida em casa.
Benefícios do kefir de água com hortelã
O kefir de água com hortelã oferece uma série de benefícios para a saúde. Primeiramente, ele é uma excelente fonte de probióticos, que são bactérias benéficas para o intestino. Essas bactérias ajudam a equilibrar a flora intestinal, melhorando a digestão e a absorção de nutrientes. Além disso, o kefir de água com hortelã também é rico em vitaminas do complexo B, vitamina K, cálcio, magnésio e fósforo.
Outro benefício do kefir de água com hortelã é o seu efeito refrescante. A hortelã adiciona um sabor suave e refrescante à bebida, tornando-a uma ótima opção para os dias quentes de verão. Além disso, a hortelã também possui propriedades digestivas e calmantes, ajudando a aliviar desconfortos estomacais e promovendo uma sensação de relaxamento.
Como preparar o kefir de água com hortelã
Para preparar o kefir de água com hortelã, você vai precisar de alguns ingredientes e equipamentos básicos. Os ingredientes necessários são:
– Grãos de kefir de água;
– Água filtrada;
– Açúcar mascavo;
– Hortelã fresca;
– Frutas secas (opcional).
O primeiro passo é higienizar todos os utensílios que serão utilizados no preparo do kefir de água com hortelã. Lave bem o recipiente de fermentação, a colher de plástico e as mãos com água e sabão. Em seguida, enxágue-os com água fervida para garantir a eliminação de qualquer resíduo de sabão.
Em um recipiente de vidro, adicione os grãos de kefir de água e a água filtrada. A proporção recomendada é de 1 colher de sopa de grãos para cada 500 ml de água. Em seguida, adicione o açúcar mascavo na quantidade de 1 colher de sopa para cada litro de água. Misture bem até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
Após adicionar o açúcar, é hora de adicionar a hortelã fresca. Lave bem as folhas de hortelã e adicione-as ao recipiente de fermentação. Se desejar, você também pode adicionar algumas frutas secas, como uvas-passas ou figos, para dar um sabor extra à bebida.
O processo de fermentação
Com todos os ingredientes no recipiente de fermentação, tampe-o com um pano limpo ou papel-toalha e prenda com um elástico. Isso permitirá que o kefir de água respire durante o processo de fermentação. Deixe o recipiente em um local fresco e arejado, longe da luz solar direta.
O tempo de fermentação pode variar de acordo com a temperatura ambiente. Em média, o kefir de água com hortelã leva de 24 a 48 horas para fermentar completamente. Durante esse período, é importante agitar o recipiente algumas vezes para garantir uma fermentação homogênea.
Após o tempo de fermentação, coe o kefir de água com hortelã usando uma peneira de plástico ou nylon. Certifique-se de que a peneira esteja limpa e higienizada. Os grãos de kefir podem ser reutilizados para fazer novos lotes da bebida.
Consumo e armazenamento
O kefir de água com hortelã pode ser consumido imediatamente após a fermentação ou refrigerado por alguns dias. Ele pode ser consumido puro, como uma bebida refrescante, ou utilizado como base para smoothies e outras receitas.
Para armazenar o kefir de água com hortelã, transfira a bebida para um recipiente de vidro com tampa e mantenha na geladeira. O kefir pode ser armazenado por até uma semana, mas é recomendado consumi-lo o mais rápido possível para aproveitar ao máximo seus benefícios probióticos.
Considerações finais
O kefir de água com hortelã é uma opção saudável e saborosa para incluir na sua rotina alimentar. Além de ser uma fonte de probióticos, ele também oferece benefícios refrescantes e digestivos. Experimente essa receita em casa e aproveite todos os benefícios que o kefir de água com hortelã pode proporcionar para a sua saúde.