O que é Kefir de Água?
Kefir de água é uma bebida fermentada feita a partir de grãos de kefir. Os grãos de kefir são uma combinação de bactérias e leveduras que fermentam o açúcar presente na água, resultando em uma bebida efervescente e levemente ácida. Esses grãos são conhecidos por sua aparência semelhante a pequenas couve-flor e são utilizados há séculos para fermentar diversos tipos de bebidas ao redor do mundo. O kefir de água é uma alternativa saudável e saborosa aos refrigerantes e sucos industrializados, pois é naturalmente rico em probióticos e nutrientes essenciais para a saúde.
Benefícios do Kefir de Água
O kefir de água oferece uma série de benefícios para a saúde. Por ser uma bebida fermentada, ele é uma excelente fonte de probióticos, que são bactérias benéficas para o intestino. Esses probióticos ajudam a equilibrar a flora intestinal, fortalecendo o sistema imunológico e melhorando a digestão. Além disso, o kefir de água é uma fonte de vitaminas, minerais e antioxidantes, que ajudam a combater os radicais livres e prevenir doenças. Ele também pode auxiliar na perda de peso, pois é baixo em calorias e ajuda a controlar o apetite.
Como fazer Kefir de Água
Fazer kefir de água em casa é um processo simples e fácil. Para começar, você precisará de grãos de kefir de água, água filtrada e açúcar. Em um recipiente de vidro, adicione os grãos de kefir de água e cubra-os com água filtrada. Em seguida, adicione uma colher de sopa de açúcar e mexa bem. Cubra o recipiente com um pano ou papel toalha e deixe fermentar em temperatura ambiente por 24 a 48 horas. Após esse período, coe os grãos de kefir de água e reserve a bebida fermentada. Você pode consumir o kefir de água puro ou adicionar frutas, sucos ou adoçantes naturais para dar sabor.
O que é Homus de Beterraba?
Homus de beterraba é uma variação do tradicional homus, um prato típico da culinária árabe feito com grão-de-bico. Nessa versão, a beterraba é adicionada ao homus, conferindo uma cor vibrante e um sabor adocicado. A beterraba é um vegetal rico em nutrientes, como vitaminas, minerais e antioxidantes, que trazem diversos benefícios para a saúde. Além disso, o homus de beterraba é uma opção vegetariana e vegana de acompanhamento ou petisco, sendo uma alternativa saudável e saborosa para incluir na dieta.
Como fazer Homus de Beterraba
Fazer homus de beterraba em casa é muito simples. Para começar, você precisará de grão-de-bico cozido, beterraba cozida, suco de limão, tahine (pasta de gergelim), alho, azeite de oliva, cominho em pó, sal e pimenta a gosto. Em um processador de alimentos, adicione o grão-de-bico cozido, a beterraba cozida, o suco de limão, o tahine, o alho, o azeite de oliva, o cominho em pó, o sal e a pimenta. Bata tudo até obter uma pasta homogênea. Se necessário, adicione um pouco de água para ajustar a consistência. Sirva o homus de beterraba com pães, torradas, legumes ou como acompanhamento de pratos principais.
Receita de Kefir de Água com Homus de Beterraba
Agora que você já sabe o que é kefir de água e homus de beterraba, vamos aprender a preparar uma deliciosa receita que combina esses dois ingredientes. Essa receita é perfeita para quem busca uma opção saudável e nutritiva para incluir no cardápio. Confira o passo a passo abaixo:
Ingredientes:
– 1 xícara de grãos de kefir de água
– 4 xícaras de água filtrada
– 2 colheres de sopa de açúcar
– 1 beterraba cozida
– 1 xícara de grão-de-bico cozido
– Suco de 1 limão
– 2 colheres de sopa de tahine
– 2 dentes de alho
– 2 colheres de sopa de azeite de oliva
– 1 colher de chá de cominho em pó
– Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
1. Em um recipiente de vidro, adicione os grãos de kefir de água, a água filtrada e o açúcar. Mexa bem e cubra com um pano ou papel toalha. Deixe fermentar em temperatura ambiente por 24 a 48 horas.
2. Após a fermentação, coe os grãos de kefir de água e reserve a bebida fermentada.
3. Em um processador de alimentos, adicione a beterraba cozida, o grão-de-bico cozido, o suco de limão, o tahine, o alho, o azeite de oliva, o cominho em pó, o sal e a pimenta. Bata tudo até obter uma pasta homogênea.
4. Sirva o kefir de água gelado com o homus de beterraba como acompanhamento. Você também pode adicionar outros ingredientes, como pães, torradas ou legumes, para complementar a receita.
5. Aproveite essa combinação deliciosa e saudável!
Conclusão
A receita de kefir de água com homus de beterraba é uma opção nutritiva, saborosa e fácil de preparar. O kefir de água é uma bebida fermentada rica em probióticos, que trazem benefícios para a saúde intestinal e imunológica. Já o homus de beterraba é uma opção vegetariana e vegana de acompanhamento, feito com ingredientes saudáveis e saborosos. Ao combinar esses dois alimentos, você terá uma receita completa e equilibrada, perfeita para incluir no seu cardápio. Experimente e aproveite todos os benefícios que essa combinação pode oferecer!