O que é Kefir de Água?
O Kefir de Água é uma bebida fermentada feita a partir de grãos de kefir, que são uma combinação de bactérias e leveduras. Esses grãos são colocados em água com açúcar e outros ingredientes, e passam por um processo de fermentação que resulta em uma bebida efervescente e levemente ácida.
Benefícios do Kefir de Água
O Kefir de Água é conhecido por seus diversos benefícios para a saúde. Ele é uma excelente fonte de probióticos, que são bactérias benéficas para o intestino. Esses probióticos ajudam a melhorar a digestão, fortalecer o sistema imunológico e promover a saúde intestinal. Além disso, o Kefir de Água também é rico em vitaminas, minerais e antioxidantes, que ajudam a combater os radicais livres e proteger o corpo contra doenças.
Como fazer Kefir de Água
Para fazer Kefir de Água em casa, você vai precisar dos grãos de kefir, água filtrada, açúcar mascavo e frutas secas, como tâmaras ou figos. Primeiro, coloque os grãos de kefir em um pote de vidro com água filtrada e açúcar mascavo. Adicione as frutas secas e cubra o pote com um pano ou papel toalha. Deixe o pote em um local fresco e escuro por cerca de 24 a 48 horas, até que a bebida esteja fermentada. Depois desse período, coe os grãos e reserve a bebida fermentada na geladeira. Os grãos podem ser reutilizados para fazer novos lotes de Kefir de Água.
Receita de Kefir de Água com Guisado de Lentilhas
Agora que você já sabe como fazer Kefir de Água, que tal experimentar uma deliciosa receita que combina essa bebida fermentada com um guisado de lentilhas? Essa receita é uma opção saudável e nutritiva para o seu almoço ou jantar.
Ingredientes:
– 1 xícara de lentilhas
– 4 xícaras de água
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1 cenoura picada
– 1 tomate picado
– 1 colher de sopa de azeite de oliva
– Sal e pimenta a gosto
– 1 xícara de Kefir de Água
Modo de preparo:
1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite de oliva até ficarem dourados.
2. Adicione a cenoura e o tomate picados e refogue por mais alguns minutos.
3. Acrescente as lentilhas e a água, e tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos, ou até que as lentilhas estejam macias.
5. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
6. Adicione o Kefir de Água e misture bem.
7. Sirva o guisado de lentilhas com arroz integral ou quinoa, e aproveite!
Conclusão
O Kefir de Água é uma bebida fermentada cheia de benefícios para a saúde, e combiná-lo com um guisado de lentilhas é uma ótima maneira de aproveitar todos esses benefícios em uma refeição deliciosa. Experimente essa receita e desfrute de uma alimentação saudável e saborosa!