Introdução
O kefir de água é uma bebida fermentada que tem ganhado cada vez mais popularidade devido aos seus benefícios para a saúde. Além disso, a guacamole picante e os chips de batata doce são acompanhamentos deliciosos que podem ser servidos junto com o kefir de água. Neste glossário, vamos explorar em detalhes a receita de kefir de água com guacamole picante e chips de batata doce, fornecendo informações sobre os ingredientes, o processo de preparo e os benefícios para a saúde de cada um deles.
Ingredientes
Para preparar o kefir de água com guacamole picante e chips de batata doce, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
– 1 litro de água filtrada
– 1 colher de sopa de grãos de kefir de água
– 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
– 1 limão
– 1 abacate maduro
– 1 tomate
– 1 cebola roxa
– 1 pimenta dedo-de-moça
– Coentro fresco a gosto
– Sal a gosto
– 2 batatas doces
Preparo do kefir de água
1. Em um recipiente de vidro, coloque a água filtrada e adicione os grãos de kefir de água.
2. Adicione o açúcar mascavo e o suco de meio limão.
3. Cubra o recipiente com um pano ou papel-toalha e deixe fermentar em temperatura ambiente por 24 a 48 horas.
4. Após o tempo de fermentação, coe os grãos de kefir de água e reserve o líquido.
5. Transfira o líquido para uma garrafa de vidro e deixe fermentar por mais 24 horas na geladeira antes de consumir.
Preparo da guacamole picante
1. Em um recipiente, amasse o abacate maduro até obter uma consistência cremosa.
2. Corte o tomate em cubos pequenos e pique finamente a cebola roxa, a pimenta dedo-de-moça e o coentro.
3. Adicione os ingredientes picados ao abacate e misture bem.
4. Tempere com suco de limão, sal e pimenta a gosto.
5. Deixe a guacamole descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
Preparo dos chips de batata doce
1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Descasque as batatas doces e corte-as em fatias finas.
3. Em uma assadeira, distribua as fatias de batata doce de forma que não fiquem sobrepostas.
4. Regue as fatias de batata doce com um fio de azeite e tempere com sal a gosto.
5. Leve ao forno por cerca de 20 minutos, virando as fatias na metade do tempo, até que fiquem douradas e crocantes.
Benefícios para a saúde
O kefir de água é uma excelente fonte de probióticos, que são bactérias benéficas para o intestino. Essas bactérias ajudam a melhorar a digestão, fortalecer o sistema imunológico e promover a saúde intestinal. Além disso, o kefir de água é rico em vitaminas do complexo B, vitamina K e minerais como cálcio, magnésio e fósforo.
A guacamole, por sua vez, é feita com abacate, uma fruta rica em gorduras saudáveis, como o ômega-3. Essas gorduras ajudam a reduzir o colesterol ruim e aumentar o colesterol bom, além de fornecerem energia para o corpo. O abacate também é fonte de fibras, vitaminas e minerais, como potássio e vitamina E.
Já as batatas doces são uma excelente fonte de carboidratos complexos, que são absorvidos mais lentamente pelo organismo, evitando picos de glicemia. Elas também são ricas em fibras, vitaminas A e C, e minerais como potássio e ferro. Além disso, as batatas doces contêm antioxidantes que ajudam a combater os radicais livres e prevenir o envelhecimento precoce.
Conclusão
Neste glossário, exploramos a receita de kefir de água com guacamole picante e chips de batata doce, destacando os ingredientes, o processo de preparo e os benefícios para a saúde de cada um deles. Essa combinação é uma opção saudável e saborosa para incluir no seu cardápio, proporcionando nutrientes essenciais e um sabor irresistível. Experimente essa receita e desfrute de uma refeição deliciosa e nutritiva!