O que é Kefir de Água?
O Kefir de Água é uma bebida fermentada feita a partir de grãos de kefir, que são uma combinação de bactérias e leveduras. Esses grãos são colocados em água com açúcar e outros ingredientes, e passam por um processo de fermentação que resulta em uma bebida probiótica rica em nutrientes.
Benefícios do Kefir de Água
O Kefir de Água possui diversos benefícios para a saúde. Ele é uma excelente fonte de probióticos, que são bactérias benéficas para o intestino e para o sistema imunológico. Além disso, o Kefir de Água é rico em vitaminas, minerais e enzimas, que ajudam na digestão e na absorção de nutrientes.
Receita de Kefir de Água com Creme de Ervilha
Agora, vamos compartilhar uma deliciosa receita de Kefir de Água com Creme de Ervilha. Essa combinação é perfeita para quem busca uma opção saudável e saborosa para incluir na dieta.
Ingredientes:
– 1 xícara de grãos de kefir de água
– 4 xícaras de água filtrada
– 1/4 de xícara de açúcar mascavo
– 1 xícara de ervilhas frescas
– 1/2 xícara de creme de leite fresco
– Sal a gosto
Modo de preparo:
1. Em um recipiente de vidro, coloque os grãos de kefir de água, a água filtrada e o açúcar mascavo. Misture bem e cubra com um pano limpo.
2. Deixe a mistura fermentar em temperatura ambiente por 24 a 48 horas, mexendo ocasionalmente.
3. Após o período de fermentação, coe os grãos de kefir de água e reserve.
4. Em uma panela, cozinhe as ervilhas em água fervente até ficarem macias. Escorra e reserve.
5. Em um liquidificador, bata as ervilhas cozidas com o creme de leite fresco até obter um creme homogêneo.
6. Tempere o creme de ervilha com sal a gosto.
7. Em copos individuais, coloque uma porção do kefir de água fermentado e cubra com o creme de ervilha.
8. Sirva gelado e aproveite!
Variações da Receita
Essa receita de Kefir de Água com Creme de Ervilha pode ser adaptada de acordo com o seu gosto e preferências. Você pode adicionar outros ingredientes, como hortelã, limão ou gengibre, para dar um toque especial ao sabor. Além disso, você também pode substituir o creme de leite fresco por creme de leite de coco, para uma versão vegana da receita.
Como Armazenar o Kefir de Água
Após o preparo, o Kefir de Água pode ser armazenado na geladeira por até uma semana. É importante mantê-lo em um recipiente de vidro com tampa, para evitar a contaminação por outros microorganismos. Lembre-se de que o kefir é uma bebida viva, e os grãos podem continuar fermentando mesmo na geladeira.
Como Obter os Grãos de Kefir de Água
Os grãos de kefir de água podem ser obtidos através de doação de outras pessoas que já cultivam a bebida. Existem grupos e comunidades online onde é possível encontrar pessoas dispostas a compartilhar seus grãos de kefir. Além disso, também é possível comprar os grãos em lojas especializadas em produtos naturais e saudáveis.
Conclusão
O Kefir de Água com Creme de Ervilha é uma opção deliciosa e saudável para incluir na sua dieta. Além de ser uma bebida probiótica, o kefir de água é fácil de fazer em casa e pode ser adaptado de acordo com o seu gosto. Experimente essa receita e aproveite todos os benefícios que o kefir de água pode oferecer para a sua saúde!