O que é Kefir de Água?
O Kefir de Água é uma bebida fermentada que tem ganhado cada vez mais popularidade nos últimos anos. Também conhecido como “água kefirada” ou “água tibiana”, o kefir de água é feito a partir da fermentação de grãos de kefir em água açucarada. Esses grãos são uma combinação de bactérias e leveduras que formam uma colônia gelatinosa e translúcida.
Como fazer Kefir de Água?
Para fazer kefir de água, você vai precisar dos grãos de kefir, água filtrada, açúcar mascavo ou demerara e frutas secas, como tâmaras ou figos. Primeiramente, coloque os grãos de kefir em um recipiente de vidro e adicione a água e o açúcar. Em seguida, adicione as frutas secas para fornecer nutrientes adicionais aos grãos. Cubra o recipiente com um pano ou papel toalha e deixe fermentar em temperatura ambiente por cerca de 24 a 48 horas.
Benefícios do Kefir de Água
O kefir de água é conhecido por seus diversos benefícios à saúde. Ele é uma excelente fonte de probióticos, que são bactérias benéficas para o intestino e ajudam a fortalecer o sistema imunológico. Além disso, o kefir de água é rico em vitaminas do complexo B, vitamina K, ácido fólico e minerais como cálcio, magnésio e fósforo. Esses nutrientes contribuem para a saúde óssea, digestão saudável e melhora da função cerebral.
Propriedades Probióticas do Kefir de Água
Os probióticos presentes no kefir de água têm a capacidade de equilibrar a flora intestinal, ajudando a melhorar a digestão e a absorção de nutrientes. Eles também auxiliam na prevenção de infecções intestinais, como diarreia e constipação. Além disso, os probióticos podem ajudar a reduzir a inflamação no corpo, melhorar a saúde da pele e fortalecer o sistema imunológico.
Como consumir Kefir de Água?
O kefir de água pode ser consumido puro, como uma bebida refrescante, ou utilizado como base para smoothies e outras receitas. Ele pode ser adoçado com mel ou outros adoçantes naturais, se preferir. É importante lembrar que o kefir de água é uma bebida fermentada e, portanto, contém uma pequena quantidade de álcool. Por isso, é recomendado consumi-lo com moderação, especialmente para pessoas sensíveis ao álcool.
Variações de Sabor do Kefir de Água
Uma das vantagens do kefir de água é a possibilidade de criar diferentes sabores através da adição de frutas, ervas e especiarias. Você pode experimentar combinações como limão e gengibre, morango e hortelã, ou abacaxi e manjericão. Essas combinações adicionam um toque de sabor e aroma à bebida, tornando-a ainda mais agradável de consumir.
Como armazenar e cuidar dos grãos de Kefir de Água?
Os grãos de kefir de água são vivos e precisam ser cuidados adequadamente para se manterem saudáveis e ativos. Após a fermentação, é importante separar os grãos da bebida fermentada e armazená-los em um recipiente com água e açúcar na geladeira. Eles podem ser reutilizados para fazer novos lotes de kefir de água. É recomendado trocar a água e o açúcar a cada 7 dias para garantir a saúde dos grãos.
Precauções ao consumir Kefir de Água
Embora o kefir de água seja geralmente seguro para consumo, algumas precauções devem ser tomadas. Pessoas com sistema imunológico comprometido ou doenças crônicas devem consultar um médico antes de consumir kefir de água ou qualquer outro alimento fermentado. Além disso, é importante garantir a higiene adequada durante o processo de fermentação e armazenamento para evitar a contaminação por bactérias indesejadas.
Receita de Kefir de Água
Aqui está uma receita básica de kefir de água para você experimentar:
– Ingredientes:
– 1 colher de sopa de grãos de kefir de água
– 1 litro de água filtrada
– 2 colheres de sopa de açúcar mascavo ou demerara
– 2 tâmaras ou figos secos
– Modo de preparo:
1. Coloque os grãos de kefir em um recipiente de vidro.
2. Adicione a água e o açúcar.
3. Acrescente as tâmaras ou figos secos.
4. Cubra o recipiente com um pano ou papel toalha.
5. Deixe fermentar em temperatura ambiente por 24 a 48 horas.
6. Coe a bebida, separando os grãos para fazer um novo lote.
7. Armazene o kefir de água na geladeira e consuma dentro de 7 dias.
Conclusão
O kefir de água é uma bebida fermentada cheia de benefícios para a saúde. Além de ser uma fonte de probióticos e nutrientes essenciais, ele também pode ser uma opção refrescante e saborosa para incluir na sua dieta. Experimente diferentes combinações de sabores e aproveite todos os benefícios que o kefir de água pode oferecer.