Kefir e Kombucha o que é como preparar cultivar cuidar e usar benefícios
Na verdade o Kefir não é uma planta, o Kefir na realidade é uma colonia de microorganismos, mais existem alguns codinomes como: Cogumelos Tibetanos, Plantas de Iogurte, Cogumelos do Iogurte, Fungo do Iogurte, Lotus de Neve, Kin-oko ou Tane-oko (Japão) ou Tibetanischer Pilz (Alemanha), o Kefir possui uma consistência cremosa espessa uniforme, um leve gosto […]
Planta kefir, Plantas de Iogurte, Cogumelos do Iogurte Read More »
Entre outros benefícios, eles diminuem a quantidade de bactérias patogênicas no intestino e aumentam o valor nutritivo dos alimentos. Um dos princípios da saúde é a boa alimentação. E um dos nutrientes que contribuem bastante para o bom funcionamento do organismo são os probióticos, microorganismos vivos adicionados a alimentos como queijos, ricotas, leites e iogurtes
O que é um Alimento Probiótico? Read More »
A procura por alimentos probióticos, que contém bactérias que fazem bem para o organismo humano, tem crescido nas últimas décadas. Graças a estudos na área de alimentação, hoje é possível se beneficiar deste tipo de alimento. Mas você sabe aonde encontrá-los? O médico Edward Group, em artigo para o site do qual é fundador, o
alimentos que contem probioticos Read More »
A procura por alimentos probióticos, que contém bactérias que fazem bem para o organismo humano, tem crescido nas últimas décadas. Graças a estudos na área de alimentação, hoje é possível se beneficiar deste tipo de alimento. Mas você sabe aonde encontrá-los? O médico Edward Group, em artigo para o site do qual é fundador, o
Quais os alimentos probioticos Read More »
kefir para que serve Kefir nada mais é que uma colônia de organismos simbióticos, originário do Cáucaso o Kefir é formado por lactobacilos e leveduras aptos a fermentar diversos substratos – sendo o leite (caprino ou bovino), historicamente, o mais comum deles. Muito se tem dito sobre o Kefir às vezes sem fundamento científico. O
kefir para que serve Read More »
É um alimento funcional,probiótico(em favor da vida).Consiste em um conjunto de microorganismos vivos, lactobacilos e leveduras que formam uma cadeia útil entre si e as células do organismo humano. São amigos da vida humana e grande aliado no combate e prevenção de um número amplo de enfermidades e disfunções. O líquido fermentado pela cultura de
KEFIR – ALIMENTO PROBIÓTICO Read More »
O Kefir tem uma longa história, a fama das proezas do Kefir vem do Leste Europeu, por lá o assunto é levado bem sério, é conhecido por todos como um probiotico complexo e benéfico. Kefir é um alimento que pode ser usado para o bem estar geral, por ser facilmente digerido o kefir é conhecido
Kefir – um Probiótico Complexo Read More »
É muito simples na hora de consumir o Kefir, esta trata se da receita tradicional veja como você deve proceder. Os grãos devem ser separados com a peneira para posteriormente produzirem novos lotes de Kefir para consumo, eventualmente poderá até comer os grãos, caso tenha muitos, ou seja, não ha problema nenhum em ingerir diretamente
Kefir – como Consumir ? Read More »
Conteúdo nutricional do Kefir Mais do que apenas bactérias benéficas! Além das bactérias benéficas e leveduras, o kefir contém minerais e aminoácidos essenciais que ajudam o corpo com a cura e funções de manutenção. As proteínas completas no kefir são parcialmente digeridas e, consequentemente, facilmente utilizada pelo organismo. Triptofano, um dos aminoácidos essenciais abundantes no
Conteúdo nutricional do Kefir Read More »
Você pode encontrar alguma discordância a respeito de lavar os grãos de kefir entre cada mudança do leite. Grãos tradicionais de kefir não eram lavados entre as mudanças de leite pelos povos originais do Cáucaso. Do fato, a pesquisa sugere que lavar os grãos de kefir interfere realmente com o balanceamento da microflora do grão
Higiene e cuidados Read More »
O Kefir deve ficar em temperatura ambiente entre 10 a 40 graus, sendo que a temperatura ideal para produzir é em torno de 20 a 37 graus por um tempo de fermentação que pode variar de algumas horas até três dias caso a temperatura ambiente esteja menos de 22°C. Embora o tempo recomendado seja de
Qual a temperatura e tempo ideais para cultivar o Kefir? Read More »
o Kefir ajuda você a emagrecer O que Kefir é muito mais do que um alimento probiótico. O Kefir foi considerado um presente de Alá pelas tribos muçulmanas das Montahas de Cáucaso. e vem sendo cultivado e partilhado á séculos, por isso é considerado anti- ético o seu comércio. Kefir é uma palavra turca e
O Kefir Ajuda você a Emagrecer Read More »
História do Kefir Os Grãos de Kefir foram considerados um presente de Alá entre os membros das tribos muçulmanas das Montanhas do Norte do Cáucaso, que, por volta do século XVIII, já conheciam e respeitavam os poderes curativos do leite fermentado por tais jóias probióticas.Os Grãos de Kefir eram passados de geração em geração e
Qualquer pessoa pode consumir o Kefir? Não ha nenhuma restrição em princípio, qualquer pessoa poderá tomar o Kefir, salvo problemas de saúde que possam impossibilitar, nesse caso a orientação médica pode ser necessária.
Qualquer pessoa pode consumir o Kefir? Read More »
Você decide se quer azedo ou não, o Kefir pode ficar azedo ou ácido quanto maior for o tempo de fermentação, se desejar um Kefir que não seja azedo, basta deixar menos tempo e terá um Kefir suave. A proporção de grãos para o leite e temperatura ambiente também influi na fermentação.
O Kefir é Azedo Mesmo? Read More »
Por peso: Pesar grãos de kefir a cada 3-4 dias, ou mais. Para preparar os grãos para a pesagem, primeiro enxague com água limpa sem cloro, água fria ou leite fresco, coe e deixe que o excesso de líquido escorra. Em volume: Use um copo de medição para calcular o volume de grãos. Ou, depois
Medindo Taxa de crescimento de grãos de kefir Read More »
Para quem não sabe, o soro de iogurte é exatamente a mesma coisa que muitos conhecem pelo nome em inglês: whey protein. O soro de iogurte é um líquido precioso e vem sendo usado na alimentação tradicional por séculos. Na Islandia o soro de iogurte é largamente usado na conservação de alimentos, e na Grécia
O soro do kefir tem utilidade? Read More »
Para se produzir kefir de Leite é necessário conseguir primeiro os grãos de Kefir de Leite que contém uma variada flora de microorganismos benéfica ao ser humano. Uma vez obtidos os grãos de Kefir de Leite pode-se ter kefir em casa para sempre, basta cultiva-los ou até mesmo guarda-los em condições especiais por longos períodos
O que é Kefir de Leite ? Read More »
Pergunta: As bactérias do Kefir não me atacarão? Resposta: O Kefir contém cerca de 37 microorganismos. O que ocorre é que esses microorganismos do Kefir são benéficos ao nosso organismo, principalmente porque a grosso modo eles simplesmente “devoram” os microorganismos malignos que estão dentro do nosso corpo, principalmente no sistema digestivo, existem inúmeros microorganismos maléficos
Kefir de Leite Perguntas e Respostas Read More »
O FILMJÖLK é um iogurte mesófilo, de origem nórdica e existe desde o tempo dos VIKINGS, o Filmjolk embora seus primeiros registros escritos datem do século 18. Assim, possui uma longa história de saúde e longevidade, já que os europeus do norte, especialmente os escandinavos, têm sua trajetória como povo intrinsicamente ligada aos animais leiteiros, estando o leite e
Manual de Instruções do Filmjolk Iogurte Infinito – preparo e cuidados Read More »
Procedente da Bulgária, terra dos iogurtes, o Bulgaricus é produto da sinergia entre as bactérias Streptococcus Thermophilus e Lactobacillus Bulgaricus (desde 2014 denominada Delbrueckii Lactobacillus subespécie Bulgaricus), identificada em 1905 pelo biólogo Estame Grigorov. Existente ao natural somente no ar búlgaro, tem uma única subespécie (GLB44) extraída da flor da snowdrop (também na Bulgária), mas
Manual de Instruções do Bulgaricus Iogurte Infinito – preparo e cuidados Read More »
O VIILI é um iogurte mesófilo (se desenvolve melhor em condições de temperatura moderada), procedente dos países nórdicos (Dinamarca, Finlândia, Islândia, Noruega e Suécia). Sua temperatura ideal de fermentação situa-se em torno de 22° e considera-se 25° já uma temperatura limite, que não deve ser excedida para que se obtenha a consistência ideal. A ação microbiana de bactérias lácticas produzem exopolissacáridos, responsáveis
Manual de Instruções Viili Iogurte Infinito – preparo e cuidados Read More »
O Caspian Sea Yogurt (yogurt do Mar Caspio) é um tipo de iogurte infinito, nele não há grãos visíveis como no kefir, as bactérias lacteas(estreptococos cremoris nome científico Lactococcus lactis subespécie cremoris como o componente principal; Gluconobacter Bacillus, Lactobacillus Lactobacillus, de levedura) estão misturadas no yogurt. Este fungo, tem o hábito de liberar a “goma”
Manual de Instruções Caspian Sea Yogurt – preparo e cuidados Read More »
Aqui você achará as respostas para a maior parte das suas dúvidas sobre o kefir,como: Benefícios, indicações, dosagem, preparação, sabor, receitas, cuidados, higiene,crescimento, conservação, kefiraride, kefiran, aparência, kefir viscoso e outros probióticos.Se existem regras que podem ser aplicadas no preparo do kefir, elas estão aqui:Mantenha todos os utensílios limpos, e use, para o kefir de
Kefir Perguntas e Respostas – Kefir de Leite e Água ! Read More »
Depende de como você ganha seu KEFIR. -Se ganhou ele fresco doado em mãos, é só colocá-lo no leite ou água + açucar mascavo. -Se ele foi enviado pelos Correios, provavelmente foi desidratado. Nas primeiras horas 3h, hidrate-o com água filtrada; Coe e coloque 1 copo de leite ou água+açúcar mascavo (se for o de
Como Cuidar do seu Primeiro Kefir Read More »
A bebida Kefir é resultante da fermentação do leite por bactérias ácido lácticas, ácido acéticas e leveduras contidas em grãos de Kefir ou em cultura “starter” liofilizada. Além das bactérias e leveduras benéficas, a bebida contém minerais, vitaminas do complexo B e aminoácidos essenciais importantes para a manutenção das funções vitais do organismo. Bebidas de
Bebidas de Kefir com e sem Inulina em Versões Integral e Desnatada Read More »
