O que é Kefir de Leite ?

alimentos que contem probioticos

alimentos que contem probioticos

A procura por alimentos probióticos, que contém bactérias que fazem bem para o organismo humano, tem crescido nas últimas décadas. Graças a estudos na área de alimentação, hoje é possível se beneficiar deste tipo de alimento. Mas você sabe aonde encontrá-los? O médico Edward Group, em artigo para o site do qual é fundador, o Global Healing Center, aponta algumas fontes de alimentos probióticos que podem ser incorporadas ao cardápio do dia a dia. Quando se pensa em probióticos, o iogurte é o primeiro alimento Continue lendo

Quais os alimentos probioticos

Quais os alimentos probioticos

A procura por alimentos probióticos, que contém bactérias que fazem bem para o organismo humano, tem crescido nas últimas décadas. Graças a estudos na área de alimentação, hoje é possível se beneficiar deste tipo de alimento. Mas você sabe aonde encontrá-los? O médico Edward Group, em artigo para o site do qual é fundador, o Global Healing Center, aponta algumas fontes de alimentos probióticos que podem ser incorporadas ao cardápio do dia a dia. Quando se pensa em probióticos, o iogurte é o primeiro alimento Continue lendo

kefir para que serve

kefir para que serve

kefir para que serve Kefir nada mais é que uma colônia de organismos simbióticos, originário do Cáucaso o Kefir é formado por lactobacilos e leveduras aptos a fermentar diversos substratos – sendo o leite (caprino ou bovino), historicamente, o mais comum deles. Muito se tem dito sobre o Kefir às vezes sem fundamento científico. O que já se comprovou foi a limpeza da membrana intestinal, trazendo grande alívio para muitos sintomas que confundem os diagnósticos médicos. Apesar de pobre na maioria das vitaminas, a vitamina Continue lendo

KEFIR – ALIMENTO PROBIÓTICO

KEFIR – ALIMENTO PROBIÓTICO

É um alimento funcional,probiótico(em favor da vida).Consiste em um conjunto de microorganismos vivos, lactobacilos e leveduras que formam uma cadeia útil entre si e as células do organismo humano. São amigos da vida humana e grande aliado no combate e prevenção de um número amplo de enfermidades e disfunções. O líquido fermentado pela cultura de kefir entra no nosso intestino e favorece o ambiente desse local que vai ficar habitado por bactérias equilibradoras do sangue. As bactérias favorecedoras do sangue combatendo o excesso das desequilibradoras Continue lendo

Kefir – um Probiótico Complexo

Kefir – um Probiótico Complexo

O Kefir tem uma longa história, a fama das proezas do Kefir vem do Leste Europeu, por lá o assunto é levado bem sério, é conhecido por todos como um probiotico complexo e benéfico. Kefir é um alimento que pode ser usado para o bem estar geral, por ser facilmente digerido o kefir é conhecido em alguns lugares por ser usado como alimento de desmame recebido por bebês, a maior parte dos estudo publicados sobre o Kefir tem origem na Russia e Europa, sendo assim Continue lendo

Kefir – como Consumir ?

Kefir – como Consumir ?

É muito simples na hora de consumir o Kefir, esta trata se da receita tradicional veja como você deve proceder. Os grãos devem ser separados com a peneira para posteriormente produzirem novos lotes de Kefir para consumo, eventualmente poderá até comer os grãos, caso tenha muitos, ou seja, não ha problema nenhum em ingerir diretamente os grãos. Na aparência o Kefir é semelhante a coalhada ou iogurte e pode ser misturado com frutas por exemplo.

Conteúdo nutricional do Kefir

Conteúdo nutricional do Kefir

Conteúdo nutricional do Kefir Mais do que apenas bactérias benéficas! Além das bactérias benéficas e leveduras, o kefir contém minerais e aminoácidos essenciais que ajudam o corpo com a cura e funções de manutenção. As proteínas completas no kefir são parcialmente digeridas e, consequentemente, facilmente utilizada pelo organismo. Triptofano, um dos aminoácidos essenciais abundantes no kefir, é bem conhecida pelo seu efeito relaxante sobre o sistema nervoso. Porque kefir também oferece uma abundância de cálcio e magnésio, os quais também são importantes minerais para o Continue lendo

Higiene e cuidados

Higiene e cuidados

Você pode encontrar alguma discordância a respeito de lavar os grãos de kefir entre cada mudança do leite. Grãos tradicionais de kefir não eram lavados entre as mudanças de leite pelos povos originais do Cáucaso. Do fato, a pesquisa sugere que lavar os grãos de kefir interfere realmente com o balanceamento da microflora do grão Há uma pesquisa recente que sugere não lavar grãos de kefir entre cada mudança do leite, devido à organização da microflora sobre a superfície dos grãos. A maior parte desta Continue lendo

Qual a temperatura e tempo ideais para cultivar o Kefir?

Qual a temperatura e tempo ideais para cultivar o Kefir?

O Kefir deve ficar em temperatura ambiente entre 10 a 40 graus, sendo que a temperatura ideal para produzir é em torno de 20 a 37 graus por um tempo de fermentação que pode variar de algumas horas até três dias caso a temperatura ambiente esteja menos de 22°C. Embora o tempo recomendado seja de até 3 dias de fermentação, por medida de precaução recomenda-se que acima de 36 horas não devemos consumir o Kefir fermentado em temperatura acima de 20°C.* Se mantivermos o Kefir Continue lendo

O Kefir Ajuda você a Emagrecer

O Kefir Ajuda você a Emagrecer

o Kefir ajuda você a emagrecer O que Kefir é muito mais do que um alimento probiótico. O Kefir foi considerado um presente de Alá pelas tribos muçulmanas das Montahas de Cáucaso. e vem sendo cultivado e partilhado á séculos, por isso é considerado anti- ético o seu comércio. Kefir é uma palavra turca e significa: Sentir-se Bem ou Bom Sentimento. Seus bens para nossa vida são imensuráveis. O que é exatamente o kefir? O Kefir é o conjunto de lactobacilos e algumas leveduras que Continue lendo

História do Kefir

História do Kefir

História do Kefir Os Grãos de Kefir foram considerados um presente de Alá entre os membros das tribos muçulmanas das Montanhas do Norte do Cáucaso, que, por volta do século XVIII, já conheciam e respeitavam os poderes curativos do leite fermentado por tais jóias probióticas.Os Grãos de Kefir eram passados de geração em geração e eram considerados uma fonte de saúde da família e das tribos, que defendiam o processo secreto do Kefir e a arte da cultura da Matriz, com as suas próprias vidas. Continue lendo

Qualquer pessoa pode consumir o Kefir?

Qualquer pessoa pode consumir o Kefir?

Qualquer pessoa pode consumir o Kefir? Não ha nenhuma restrição em princípio, qualquer pessoa poderá tomar o Kefir, salvo problemas de saúde que possam impossibilitar, nesse caso a orientação médica pode ser necessária.

O Kefir é Azedo Mesmo?

O Kefir é Azedo Mesmo?

Você decide se quer azedo ou não, o Kefir pode ficar azedo ou ácido quanto maior for o tempo de fermentação, se desejar um Kefir que não seja azedo, basta deixar menos tempo e terá um Kefir suave. A proporção de grãos para o leite e temperatura ambiente também influi na fermentação.

O que é Kefir de Leite ?

O que é Kefir de Leite ?

Para se produzir kefir de Leite é necessário conseguir primeiro os grãos de Kefir de Leite que contém uma variada flora de microorganismos benéfica ao ser humano. Uma vez obtidos os grãos de Kefir de Leite pode-se ter kefir em casa para sempre, basta cultiva-los ou até mesmo guarda-los em condições especiais por longos períodos quando não estiverem sendo consumidos. O Kefir de Leite para nosso consumo é o leite fermentado por algumas horas com grãos de Kefir, podemos ingerir os grãos também, mas normalmente Continue lendo