Receita de Kefir de Leite com Risoto de Aspargos

O que é Kefir de Leite?

O Kefir de Leite é uma bebida fermentada feita a partir de grãos de kefir, que são uma combinação de bactérias e leveduras. Esses grãos são adicionados ao leite, onde ocorre o processo de fermentação, transformando o leite em uma bebida probiótica rica em nutrientes e com diversos benefícios para a saúde.

Benefícios do Kefir de Leite

O consumo regular de Kefir de Leite traz uma série de benefícios para o organismo. Essa bebida probiótica é conhecida por melhorar a saúde intestinal, fortalecer o sistema imunológico, regular a digestão, reduzir a inflamação, melhorar a absorção de nutrientes, entre outros.

Como fazer Kefir de Leite em casa

Para fazer Kefir de Leite em casa, você vai precisar dos grãos de kefir, que podem ser adquiridos em lojas especializadas ou com pessoas que já cultivam essa bebida. Além disso, você vai precisar de leite fresco, preferencialmente integral.

Passo a passo para fazer Kefir de Leite

1. Coloque os grãos de kefir em um recipiente de vidro;

2. Adicione o leite fresco no recipiente, na proporção de 1 colher de sopa de grãos para cada 500ml de leite;

3. Cubra o recipiente com um pano ou papel toalha e deixe fermentar em temperatura ambiente por 24 horas;

4. Após as 24 horas, coe o kefir utilizando um coador de plástico ou peneira de nylon, separando os grãos do líquido;

5. O líquido obtido é o Kefir de Leite, que pode ser consumido imediatamente ou armazenado na geladeira por até uma semana.

Receita de Kefir de Leite com Risoto de Aspargos

Agora que você já sabe como fazer Kefir de Leite em casa, que tal aprender uma deliciosa receita para aproveitar essa bebida probiótica? O Risoto de Aspargos com Kefir de Leite é uma opção saudável e saborosa para incluir no seu cardápio.

Ingredientes:

– 1 xícara de arroz arbóreo;

– 1 maço de aspargos frescos;

– 1 cebola média;

– 2 dentes de alho;

– 1 litro de caldo de legumes;

– 1/2 xícara de Kefir de Leite;

– 2 colheres de sopa de manteiga;

– Queijo parmesão ralado a gosto;

– Sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo:

1. Lave e corte os aspargos em pedaços pequenos;

2. Em uma panela, refogue a cebola e o alho na manteiga;

3. Adicione o arroz arbóreo e mexa bem;

4. Acrescente os aspargos e continue mexendo;

5. Adicione o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre até o arroz ficar al dente;

6. Desligue o fogo e adicione o Kefir de Leite, mexendo bem;

7. Tempere com sal e pimenta a gosto;

8. Sirva o risoto com queijo parmesão ralado por cima.

Conclusão

O Kefir de Leite é uma bebida probiótica que traz diversos benefícios para a saúde. Além de ser fácil de fazer em casa, pode ser utilizado em receitas deliciosas, como o Risoto de Aspargos com Kefir de Leite. Experimente essa combinação e aproveite todos os benefícios que o Kefir de Leite pode oferecer!