O que é Kefir de Água?
O Kefir de Água é uma bebida fermentada feita a partir de grãos de kefir, que são uma combinação de bactérias e leveduras. Esses grãos são colocados em água com açúcar e outros ingredientes, como frutas secas ou sucos, e deixados fermentar por um período de tempo. Durante a fermentação, as bactérias e leveduras presentes nos grãos de kefir se alimentam do açúcar, produzindo ácido láctico, ácido acético e dióxido de carbono. Esses processos resultam em uma bebida efervescente e levemente ácida, com um sabor refrescante e levemente adocicado.
Benefícios do Kefir de Água
O Kefir de Água é conhecido por seus diversos benefícios à saúde. Além de ser uma fonte natural de probióticos, que são bactérias benéficas para o intestino, o kefir de água também é rico em vitaminas do complexo B, vitamina K, ácido fólico e minerais como cálcio, magnésio e fósforo. Esses nutrientes são essenciais para o bom funcionamento do organismo e podem contribuir para a melhoria da digestão, fortalecimento do sistema imunológico e aumento da energia.
Kefir de Água e a Absorção de Selênio em Crianças
Um estudo recente mostrou que o consumo regular de kefir de água pode auxiliar na absorção de selênio em crianças. O selênio é um mineral essencial para o organismo, que desempenha um papel importante na função da tireoide, no sistema imunológico e na proteção contra danos oxidativos. A deficiência de selênio pode levar a problemas de saúde, como distúrbios da tireoide, enfraquecimento do sistema imunológico e aumento do risco de doenças cardiovasculares.
Como o Kefir de Água auxilia na absorção de selênio?
O kefir de água contém bactérias benéficas que podem melhorar a absorção de selênio pelo organismo. Essas bactérias ajudam a quebrar as moléculas de selênio presentes nos alimentos, tornando-as mais facilmente absorvíveis pelo intestino. Além disso, o kefir de água também pode ajudar a melhorar a saúde intestinal, o que pode contribuir para uma absorção mais eficiente de nutrientes, incluindo o selênio.
Outros benefícios do Kefir de Água para crianças
Além de auxiliar na absorção de selênio, o kefir de água também pode trazer outros benefícios para crianças. Por ser uma fonte de probióticos, o consumo regular de kefir de água pode ajudar a melhorar a saúde intestinal, fortalecer o sistema imunológico e reduzir o risco de infecções gastrointestinais. Além disso, o kefir de água também pode ser uma opção saudável de bebida para substituir refrigerantes e sucos industrializados, que são ricos em açúcar e aditivos químicos.
Como incluir o Kefir de Água na alimentação das crianças?
Para incluir o kefir de água na alimentação das crianças, é importante introduzi-lo gradualmente e em pequenas quantidades. Comece oferecendo pequenas porções de kefir de água diluído em sucos naturais ou água de coco. À medida que as crianças se acostumam com o sabor, é possível aumentar a quantidade e oferecer o kefir de água puro. É importante lembrar que o kefir de água é uma bebida fermentada e, portanto, pode causar desconforto gastrointestinal em algumas pessoas. Caso isso ocorra, é recomendado reduzir a quantidade consumida ou interromper o consumo temporariamente.
Receita de Kefir de Água para crianças
Para preparar o kefir de água em casa, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
– 1 colher de sopa de grãos de kefir de água;
– 500 ml de água filtrada;
– 2 colheres de sopa de açúcar mascavo;
– 1 rodela de limão;
– 1 rodela de gengibre;
– 1 ameixa seca.
Para preparar o kefir de água, siga os passos abaixo:
1. Em um recipiente de vidro, coloque os grãos de kefir de água, a água filtrada, o açúcar mascavo, o limão, o gengibre e a ameixa seca;
2. Cubra o recipiente com um pano ou papel toalha e deixe fermentar em temperatura ambiente por 24 a 48 horas;
3. Após o período de fermentação, coe o líquido e descarte os grãos de kefir de água;
4. Transfira o líquido para uma garrafa de vidro e leve à geladeira;
5. O kefir de água estará pronto para consumo após algumas horas na geladeira.
Considerações finais
O kefir de água é uma bebida fermentada que pode trazer diversos benefícios para a saúde das crianças. Além de ser uma fonte de probióticos, o kefir de água também pode auxiliar na absorção de selênio, um mineral essencial para o organismo. No entanto, é importante introduzir o kefir de água gradualmente na alimentação das crianças e observar possíveis reações adversas. Consultar um profissional de saúde também é recomendado, especialmente em casos de crianças com restrições alimentares ou condições de saúde específicas.