Introdução
O kefir de água é uma bebida fermentada que tem ganhado popularidade nos últimos anos devido aos seus potenciais benefícios para a saúde. É uma alternativa saudável e refrescante aos refrigerantes e sucos industrializados, além de ser uma opção naturalmente sem lactose, o que a torna adequada para pessoas com intolerância à lactose.
O que é o kefir de água?
O kefir de água é uma bebida fermentada feita a partir de grãos de kefir, que são uma combinação de bactérias e leveduras. Esses grãos são colocados em água e açúcar, onde ocorre o processo de fermentação. Durante a fermentação, as bactérias e leveduras consomem o açúcar e produzem ácido láctico, álcool e dióxido de carbono, resultando em uma bebida efervescente e levemente ácida.
Benefícios do kefir de água
O kefir de água é uma fonte de probióticos, que são microorganismos benéficos para o intestino. Esses probióticos ajudam a equilibrar a flora intestinal, fortalecendo o sistema imunológico e melhorando a digestão. Além disso, o kefir de água também pode ajudar a regular o trânsito intestinal e reduzir a inflamação no corpo.
Como fazer kefir de água com teor elevado de açúcar e frutose?
Para fazer kefir de água com teor elevado de açúcar e frutose, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
– Grãos de kefir de água;
– Água filtrada;
– Açúcar branco;
– Frutas ricas em frutose, como uvas ou maçãs;
– Um recipiente de vidro;
– Um pano ou filtro de café para cobrir o recipiente;
– Uma colher de plástico ou madeira para mexer.
Passo a passo para fazer kefir de água com teor elevado de açúcar e frutose
1. Comece higienizando o recipiente de vidro com água quente e sabão neutro. Certifique-se de que não há resíduos de produtos de limpeza;
2. Adicione os grãos de kefir de água no recipiente de vidro;
3. Adicione água filtrada suficiente para cobrir os grãos de kefir;
4. Adicione o açúcar branco na proporção de 1 colher de sopa para cada 500 ml de água;
5. Corte as frutas ricas em frutose em pedaços pequenos e adicione-as ao recipiente;
6. Cubra o recipiente com um pano ou filtro de café e prenda com um elástico;
7. Deixe o kefir de água fermentar em temperatura ambiente por 24 a 48 horas;
8. Após o tempo de fermentação, coe o kefir de água utilizando um filtro de café ou peneira fina;
9. Descarte as frutas e reserve os grãos de kefir para a próxima fermentação;
10. Transfira o kefir de água para garrafas de vidro com tampa hermética e leve à geladeira;
11. Aguarde algumas horas para que o kefir de água fique carbonatado;
12. Consuma o kefir de água gelado e aproveite todos os seus benefícios para a saúde.
Considerações finais
O kefir de água com teor elevado de açúcar e frutose é uma opção saborosa e saudável para quem busca uma alternativa natural aos refrigerantes e sucos industrializados. Além de ser uma fonte de probióticos, o kefir de água também pode ser uma opção refrescante para os dias quentes de verão. Experimente fazer em casa e aproveite todos os benefícios dessa bebida fermentada!